韩式海带汤

把肉切片洗净备用，我这次没有准备牛肉用的鸡胸肉，做出来味道还是有些差别，所以给大家推荐还是用牛肉最好的。但是做法步骤都一样。

海带洗干净泡一泡去除盐味。我这里用的是深海小海带，它买回来是泡在盐水里得所以不需要泡发，但是盐味和海腥味比较重，需要泡水除下味。选用的也是海带薄薄的上面那部分。到中下段慢慢变厚就不太适合了。海带泡好后切片沥干水备用。

海带汤必不可少的东西就是大蒜，而且不能太少。其中一瓣切片，剩下的用刀面压一下切碎，不用切成蒜蓉那样。

如图，加一点点水焯肉片。因为是肉片所以不用时间太久，大概五分钟就可以了，然后捞出来肉片备用。

在锅中倒入一点点油把切好的蒜倒入二分之一爆香，等蒜稍微炒黄就下海带继续煸炒两三分钟就可以盛出来了。

如图，煮的时候把肉也加进去，再加入二分之一蒜中小火煮二十分钟。嫌麻烦的朋友可以直接在上个步骤直接加水。水量不需要太多，这个分量大概是3-4碗汤的分量就是刚好的。

二十分钟到了后，继续开火定时十分钟还是中小火。顺便加入酱油一勺，如果是海鲜酱油或者鱼露是最好的。剩下的蒜末，还有盐。如果想要像韩式正宗吃法泡饭的话盐味可以稍微重一些。