荷塘小炒的做法
步骤
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1
准备食材
步骤
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2
用温水将木耳泡发，撕成小朵儿
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3
胡萝卜和莲藕去皮切薄片儿
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4
山药切片，荷兰豆两端切齐
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5
锅里水煮沸后，依次焯水。先将荷兰豆焯烫20秒，捞出备用
步骤
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6
再将胡萝卜和藕焯烫半分钟捞出
步骤
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7
最后放进山药和黑木耳煮1分钟捞出
步骤
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8
蒜瓣切片，准备少许水淀粉（淀粉加水调和）
步骤
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9
炒锅放入植物油，油温烧至七成热时，放入蒜片爆香
步骤
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10
放进黑木耳和山药快速翻炒几下
步骤
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11
再把胡萝卜、藕和荷兰豆放进锅里，翻炒2分钟
步骤
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12
加入盐、鸡精调味
步骤
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13
加入一勺水淀粉勾芡，即可出锅
荷塘小炒的成品图
荷塘小炒的烹饪技巧
技巧
tips
1、焯水时按次序分开焯，不要一下都放进去，山药含有粘液，最后焯水；
2、水淀粉不要太稠太多，薄薄的一层就可以。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.65
克
少吃
糖尿病人群
60.2
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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