核桃费南雪的做法

核桃费南雪

by 婷筱葶 · 123 收藏 · 3139 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
蛋清100克 低筋面粉40克 杏仁粉40克 糖粉70克 黄油80克 蜂蜜20克
辅料 others
核桃仁适量 蔓越莓适量
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婷筱葶
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费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群,将其改头换面,做成金条形状,换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心

核桃费南雪的做法

步骤 step

1

核桃费南雪的步骤

将所有材料称重

步骤 step

2

核桃费南雪的步骤

将黄油用小火加热

步骤 step

3

核桃费南雪的步骤

变成茶色

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4

核桃费南雪的步骤

过筛后倒入小碗中晾凉备用

步骤 step

5

核桃费南雪的步骤

将低筋面粉、糖粉和杏仁粉混合过筛

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6

核桃费南雪的步骤

将蜂蜜加入蛋清中

步骤 step

7

核桃费南雪的步骤

用打蛋器打至粗泡状态

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8

核桃费南雪的步骤

将过筛后的粉类材料加入打好的蛋清中

步骤 step

9

核桃费南雪的步骤

翻拌均匀

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核桃费南雪的步骤

加入晾凉的黄油液体

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核桃费南雪的步骤

翻拌均匀

步骤 step

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核桃费南雪的步骤

将搅拌好的液体均匀倒入模具中

步骤 step

13

核桃费南雪的步骤

表面放上准备好的核桃仁和蔓越莓

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核桃费南雪的步骤

放入预热好200度的烤箱中下层

步骤 step

15

核桃费南雪的步骤

烘烤15分钟左右即可

核桃费南雪的成品图

核桃费南雪成品图
核桃费南雪成品图
核桃费南雪成品图
核桃费南雪成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
25.2

不吃
糖尿病人群
425
大卡

不吃
减肥人群
28

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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