红烧昌扁鱼的做法
步骤
step
1
鱼杀好洗净沥水，准备辣椒蒜头姜片
步骤
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2
油锅烧热，放盐和姜片熬开，放入鱼煎至两面金黄。我今天煮的急，鱼未沥水，大家要注意。
步骤
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3
放老抽
步骤
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4
白酒
步骤
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5
盐，辣椒，蒜头，二碗水
步骤
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6
大火煮开再煮10分钟翻面，转中火继续煮
步骤
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7
煮至只剩一点汤汁，撒葱花出锅。
红烧昌扁鱼的成品图
红烧昌扁鱼的烹饪技巧
技巧
tips
鱼尽量沥干表面水份，不容易破皮。\n煎到位自然好铲不粘皮。\n做鱼火不易太小，翻面时间不能太晚，鱼肉开始熟再翻身易碎。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.68
克
多吃
糖尿病人群
156.6
大卡
少吃
减肥人群
6.6
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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