红烧肉的做法
步骤
step
1
肉洗净，冷水和肉一起下锅，烧开，然后捞起肉再冲洗一下，切块。
步骤
step
2
另起锅烧热放油加冰糖炒糖色。
步骤
step
3
待冰糖融化，放肉下锅。
步骤
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4
肉下锅后翻炒，待肉出油，加酱油再翻炒。
步骤
step
5
翻炒后加开水
步骤
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6
盖好锅盖，中火烧会，再改小火慢慢烧，中途加盐，翻炒一下，再烧，待肉烂了，改大火收汁。
红烧肉的成品图
红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
肉要选带排骨的五花肉，烧出来才香。也可以选一块五花肉加一根排骨一起烧。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.35
克
少吃
糖尿病人群
211.6
大卡
少吃
减肥人群
18.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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