红糖红枣发糕的做法
步骤
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1
70g红糖用120g开水融化开
步骤
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2
再加入120g冷开水
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3
过筛到厨师机的打蛋盆内
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4
静置几分钟等待红糖水晾凉后，加入4g耐高糖酵母
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5
再加入高筋面粉
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6
打蛋盆放入厨师机，开始和面
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7
揉面的时候，准备红枣碎（用剪刀将已经浸泡过的红枣去核剪碎）
步骤
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8
面团成团后，倒入红枣碎
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9
红枣碎差不多都揉进面团后，手沾水，把面团从打蛋盆取出
步骤
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10
把面团放在8寸不粘膜模具中，按紧压实
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11
这是压好的样子（压的时候觉得粘手就再沾水再压）
步骤
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12
盖上保鲜膜放温暖处发酵至模具8分满
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13
蒸锅放足冷水，把发糕放在蒸屉上，蒸30分钟，关火焖5分钟后再出锅
步骤
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14
出锅后脱模切块就可以吃啦
红糖红枣发糕的成品图
红糖红枣发糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、根据面粉的吸水性，水量可以适当调整。
2、如果使用的不是不粘模具，要在模具内刷油。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
70
克
不吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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