华夫饼蛋糕的做法
步骤
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1
把蛋清和蛋黄分离。
步骤
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2
蛋白中加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，在打发的过程中分三次加入糖粉。
步骤
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3
打发至小尖角状态，放在冰箱里待用。
步骤
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4
黄油隔水融化。
步骤
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5
黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀。
步骤
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6
筛入低粉。
步骤
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7
搅拌至顺滑无颗粒的状态。
步骤
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8
取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中，搅拌均匀。
步骤
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9
将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。
步骤
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10
将蛋糕糊倒入模具。
步骤
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11
放进预热好的烤箱，175度上下火20分钟。
步骤
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12
取出。
步骤
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13
倒扣。
步骤
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14
稍微晾凉即可脱模。
华夫饼蛋糕的成品图
华夫饼蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
翻拌的手法一定要正确，上下翻拌，不要画圈，以免消泡。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.06
克
不吃
糖尿病人群
282.5
大卡
少吃
减肥人群
17.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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