黄豆炖猪蹄的做法
步骤
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1
猪蹄剁成小块，下锅焯水后，用凉水清洗干净
步骤
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2
去掉血沫的猪蹄捞起来备用。
步骤
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3
准备大料。葱白和姜都切好备用。
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4
锅里放油，加入佐料。小火慢炒，炒出香味。
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5
炒香后，加入猪蹄。
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6
中火翻炒。
步骤
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7
炒一会后，加入盐，料酒，生抽，酱油，开始上色
步骤
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8
猪蹄都上色后，继续翻炒，香味越来越浓烈。
步骤
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9
爆炒后的猪蹄盛到电压力锅里，开始炖。我又加了一些葱白和姜片。
步骤
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10
黄豆提前一天泡好。
步骤
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11
黄豆放到猪蹄上面。（又加了一些盐，因为一会要加水比较多）
步骤
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12
加入清水和枸杞。水没过猪蹄就可以了。我加的水多，这样汤汁多些。
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13
电压力锅调到猪蹄档位，开始炖40分钟就可以了。
步骤
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14
黄豆炖猪蹄就做了。味道好极了。肥而不腻。
黄豆炖猪蹄的成品图
黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪蹄先爆炒再炖，味道很好
2.炖猪蹄可以加直接在锅里焖，也可以用压力锅。
3.想汤汁多就多加水。不喜欢汤汁的，水刚过猪蹄就可以了。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.54
克
少吃
糖尿病人群
202.2
大卡
少吃
减肥人群
11
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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