花肉炖豆皮卷的做法
步骤step
1
五花肉和豆卷切成大小均匀的麻将块
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2
五花肉用热水焯一下，冲洗掉表面浮沫，沥干水分
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3
花肉入锅平铺，用中火煎至四面微黄，油脂浸出
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4
去掉多余的油，把五花肉推到一边，利用锅底留底油，爆香葱姜、八角、桂皮、香叶和干红辣椒
步骤step
5
香料的香味充分煸出后，翻炒锅内五花肉，淋入红烧酱油翻炒均匀
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6
烹入料酒，继续翻炒至花肉均匀上色，添加刚刚没过的开水
步骤step
7
大火煮开后，转中火慢炖20分钟
步骤step
8
另起油锅，把切块的豆皮卷儿煎成双面金黄，添加进五花肉的炖锅
步骤step
9
继续用中小火炖制，至五花肉软烂，汤汁收过半
步骤step
10
用盐和糖调味，翻炒均匀后，大火收汁即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1
克
多吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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