花生牛轧糖的做法
步骤
step
1
备好食材。花生提前用面包机炒干货功能炒熟，2个程序60分钟。黄油提前室温软化
步骤
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2
花生搓去外皮，搓两半
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3
黄油放入面包机内桶
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4
再放入棉花糖，开启面包机炒干货功能
步骤
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5
我大概用了23分钟，黃油和棉花糖完全融化，停止炒干货功能，换成果酱程序，倒入奶粉就会快速搅拌
步骤
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6
再倒入花生，拌匀即可关掉面包机
步骤
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7
带上隔热手套，把拌好的糖倒在铺了油纸的正方形8寸模具中，上边再放一块油纸，一点点把糖压平（不用模具的大概压成2厘米厚度就可以）
步骤
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8
油纸不用拿下来，凉透变硬再取下油纸，切块后用糖纸包上即可。
花生牛轧糖的成品图
花生牛轧糖的烹饪技巧
技巧
tips
1 棉花糖做牛轧糖，其实说白了很简单，就是一个棉花糖和黄油融化、拌入奶粉和花生的过程，无论你是用面包机还是不粘锅，道理都是一样的，我觉得面包机更省事，利用面包机内桶的不沾功能，操作起来非常方便，粘的非常非常少
2 牛轧糖用油纸比保鲜膜好操作，热的时候隔着它整形，凉透了要切的时候一揭就下来了
3 我的糖量很大，在黄油和棉花糖溶化后先停止炒干货功能一下，借助橡皮刮刀拌匀再开始工作。棉花糖量小的这一步省略。
4 牛轧糖变硬那一步我是放入了冰箱冷藏室，大家可以随意，北方天气这么冷会凉的很快。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
33.81
克
不吃
糖尿病人群
346.2
大卡
不吃
减肥人群
12.8
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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