回味余香的杂果奶酥块的做法
步骤
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1
熟坚果放入料理机，打成粗粒；
步骤
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2
黄油软化，加入糖粉和盐打发；
步骤
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3
分次加入鸡蛋液；
步骤
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4
打发至细腻润滑状态；
步骤
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5
过筛分别加入低筋粉，奶粉和巧克力粉，同时加入坚果碎；
步骤
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6
用刮刀切拌成均匀面团；
步骤
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7
面板上铺油纸，将面团整理成厚度约八毫米左右的长方形面饼，放入冰箱冷冻20分钟至硬；
步骤
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8
在冷冻好的面饼上均匀刷上鸡蛋液并撒上白芝麻；
步骤
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9
切成大小均匀的长方形饼干坯；
步骤
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10
饼干坯摆放入烤盘中，之间留些间隙，烤箱预热190度，将烤盘放入，烤制25分钟至表面变色拿出。
回味余香的杂果奶酥块的成品图
回味余香的杂果奶酥块的烹饪技巧
技巧
tips
巧克力粉易化，尽量不要用手接触，分次过筛进黄油糊即可；
面团放入冰箱冷冻20分钟，有利于后续切块操作；
如果烤制完内芯有些发软，可以回炉用150度左右继续烤制10分钟即可。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.09
克
不吃
糖尿病人群
426.2
大卡
不吃
减肥人群
22.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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