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家常豆腐的做法

家常豆腐

by 冬至2467 · 69 收藏 · 7683 浏览
工艺 炖
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
豆腐(北)1块 尖椒1个 2人份
辅料 others
植物油适量 葱15克 盐5克 姜15克 蒜2瓣 干红辣椒 酱油2汤匙 淀粉半汤匙 味精少许
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创建时间：2015-05-13
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冬至2467
715菜谱　12340粉丝

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

家常豆腐的做法

步骤 step

1

家常豆腐的步骤

食材

步骤 step

2

家常豆腐的步骤

豆腐切成2厘米的方块，尖椒，干红辣椒切小段，葱切葱花，姜切末，蒜切片

步骤 step

3

家常豆腐的步骤

炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入红辣椒

步骤 step

4

家常豆腐的步骤

下入豆腐

步骤 step

5

家常豆腐的步骤

加水，酱油，盐，烧开炖2分钟

步骤 step

6

家常豆腐的步骤

下入尖椒，味精，淋水淀粉加热至粘稠，盛出

家常豆腐的成品图

家常豆腐成品图
家常豆腐成品图
家常豆腐成品图

家常豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

这道菜适合我吃吗？

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克

多吃
糖尿病人群
91.6
大卡

多吃
减肥人群
4.2
克

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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