家常烧茄子的做法
步骤
step
1
茄子洗净切块儿，加盐腌制十分钟左右。
步骤
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2
青椒也切块儿。
步骤
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3
将生抽，老抽和白糖按照二比一比一的比例调好 加一点清水，做成调料汁备用，然后蒜切末。
步骤
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4
茄子加盐是为了将茄子里多余的水分挤干去除，别放太多的烟，这样的话会导致茄子后期咸。
步骤
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5
锅中放适量油，不用太多，将茄子倒入翻炒，炒至茄子微焦。
步骤
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6
将调料汁倒入，煮几分钟。
步骤
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7
再倒入切好的青椒块和蒜末，继续翻炒。
步骤
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8
最后呢，加入水淀粉勾芡一下就可以出锅啦。
步骤
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9
非常下饭的烧茄子就完成咯。
家常烧茄子的成品图
家常烧茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子小火多烧一会，否则茄子会断生;淀粉水不要太多，会成坨。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.96
克
少吃
糖尿病人群
55.9
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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