酱焖茄条的做法
步骤
step
1
将茄子洗净，切成粗条状。
步骤
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2
锅中倒入适量植物油烧至7分热，比平时炒菜稍微多一些。
步骤
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3
加入2勺豆瓣酱，小火煸炒一下。
步骤
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4
下入茄条，大火翻炒均匀。
步骤
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5
然后倒入一小碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖。
步骤
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6
待茄条煮软，汤汁变少时，倒入少许耗油拌匀。
步骤
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7
再加入少许盐调味。
步骤
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8
装入盘中，撒上香葱即可。
酱焖茄条的成品图
酱焖茄条的烹饪技巧
技巧
tips
茄子非常吸油，所以一定要多一点油。
最后加入盐调味时，先尝一下咸淡，因为豆瓣酱本身就有咸味。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
45.5
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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