酱焖羊肉的做法
步骤
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1
新鲜的羊腱子肉放入清水中清洗至无血水后捞出。
步骤
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2
锅内放入适量的冷水，下入羊肉，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。
步骤
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3
胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒洗一下备用。
步骤
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4
起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉。
步骤
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5
将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀。
步骤
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6
再下入两大汤勺黄豆酱和一大汤勺郫县豆瓣酱，炒匀。
步骤
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7
放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1000毫升热水，再倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时后再放入胡萝卜，根据自己的口味加入少许的盐(我没有加)，再盖上锅盖焖煮约40分钟。
步骤
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8
大火收掉一些汁，再放入香菜即可出锅。
酱焖羊肉的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
96.3
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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