酱烧冬瓜的做法
步骤
step
1
猪肉切片，加少许盐和料酒腌制10分钟左右
步骤
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2
冬瓜去皮，切片
步骤
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3
葱切段，姜切丝，干辣椒切段，黄豆酱切碎。我用的是我自己腌制的豆酱，你也可以用买来黄豆酱
步骤
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4
锅里放少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入腌制好的猪肉
步骤
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5
猪肉炒至变白，然后放入剁碎的黄豆酱，翻炒均匀
步骤
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6
炒出酱香味后，加少许水，水开后放入冬瓜，翻炒均匀
步骤
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7
然后加入盐和少许酱油，盖上锅盖，焖2分钟左右
步骤
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8
等到冬瓜基本变透明，说明冬瓜已经熟了，并且入味了，就可以关火装盘了
酱烧冬瓜的成品图
酱烧冬瓜的烹饪技巧
技巧
tips
冬瓜本身会出水，所以加水不要加太多。
冬瓜炒至透明就可以了，不要太就要不然冬瓜会变软影响口感。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
188
大卡
少吃
减肥人群
17.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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