酱尾骨的做法
步骤
step
1
尾骨让卖家剁成小块，用水泡上中间换2次水。
步骤
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2
洗净用冷水下尾骨烧开煮2分钟，捞出用凉水洗一下。
步骤
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3
准备所用调料
步骤
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4
尾骨放锅里倒入温水和调料
步骤
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5
大火烧开，小火炖制40分钟捞出。
步骤
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6
锅中放入原汤，放入生抽、老抽、蚝油、冰糖和精盐。
步骤
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7
倒入尾骨酱制
步骤
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8
中小火酱10多分钟，用大火收汁。
酱尾骨的成品图
酱尾骨的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜整个过程没放一滴油，是健康食品。焯时放黄酒，炖时再放一次黄酒，去腥效果好。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.51
克
少吃
糖尿病人群
170.5
大卡
少吃
减肥人群
10.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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