酱香饼的做法
步骤
step
1
将面粉和成光滑的面团醒发几分钟。
步骤
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2
准备好豆瓣酱，甜面酱和蒜蓉辣椒酱，各放1勺混合均匀。当然这些酱料可以根据自己的喜爱另行搭配。
步骤
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3
炒锅热油，放入酱料混合物，炒出红油后倒入一碗清水慢慢熬制，再放入少量淀粉水可以使酱料汁更快变粘稠，熬制到粘稠状态盛出来备用。
步骤
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4
将面团擀成长方形的面片，在上面先放少量植物油后再刷上一层酱汁。
步骤
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5
在面片上切刀，注意不要切断。
步骤
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6
从一边叠起，再从另一边叠起，以此类推。
步骤
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7
最后叠成一个方形，按扁，用擀面杖两面轮换擀。
步骤
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8
直至擀成薄厚均匀的长方形大饼。
步骤
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9
平底锅热油，放入大饼，小火烙。
步骤
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10
待一面变黄后翻至另外一面
步骤
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11
在饼上面均匀的刷上酱料。
步骤
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12
撒上熟芝麻，出锅切成小片即可。
酱香饼的成品图
酱香饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.此款酱香饼里外全是酱香味的，如果不爱吃味道重的可以里面只放植物油和少量盐即可。
2.喜欢吃小葱的可以将小葱切碎撒在上面，不仅美观还能增加香味。
3.喜欢吃甜味的可以在酱汁中放入适量白糖。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.35
克
不吃
糖尿病人群
367.4
大卡
不吃
减肥人群
4.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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