酱香土豆烧排骨的做法
步骤
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1
准备好原材料
步骤
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2
排骨切成小块
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3
将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒
步骤
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4
土豆、胡萝卜切成块
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5
生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
步骤
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6
锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
步骤
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7
加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽、葱姜蒜翻炒入味
步骤
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8
加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
步骤
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9
煮到软烂大火收汁
步骤
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10
出锅了
酱香土豆烧排骨的成品图
酱香土豆烧排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实，入味很好，如果不喜欢这种紧实的口感，豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放；
2、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐，所以一定不要再加盐，并且这每一种的用量也不要太多了，以免会咸。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.45
克
多吃
糖尿病人群
174.8
大卡
少吃
减肥人群
13.9
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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