煎烧茄盒少油健康又入味！的做法
步骤
step
1
茄子、肉末
小米椒、葱、姜、蒜
老抽、料酒、蚝油
豆瓣酱、糖、盐、胡椒粉、清水
步骤
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2
茄子洗净，切连刀片
步骤
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3
将茄子打湿，捞出备用
步骤
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4
倒入姜末，1勺料酒，适量盐，少许胡椒粉
步骤
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5
搅拌后摔打使肉馅上劲
步骤
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6
上劲后，将肉馅塞入盒夹中
步骤
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7
小米椒、蒜末、葱花备用
步骤
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8
茄盒放入锅中，转小火至两面炕黄
步骤
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9
盛出备用
步骤
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10
热锅冷油，下蒜末、小米椒、1勺豆瓣酱
步骤
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11
炒香后倒入茄盒
步骤
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12
加入适量清水，半勺生抽，1茶匙耗油，适量的盐、胡椒粉
步骤
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13
将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮2分钟
步骤
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14
开锅加入适量的白糖，将茄子全部翻面，大火收汁
步骤
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15
盛出后撒上葱花点缀即可！
煎烧茄盒少油健康又入味！的成品图
煎烧茄盒少油健康又入味！的烹饪技巧
技巧
tips
1.肉末拌匀后来回摔打，口感更佳
2.茄盒中的肉馅不易过多，否则影响口感
3.用小火炕茄盒，防止变焦
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.88
克
少吃
糖尿病人群
90.6
大卡
多吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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