角瓜茄子夹肉的做法
步骤
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1
食材准备：五花肉（七分瘦三分肥）、虾皮、胡萝卜、茄子、西葫芦、葱、姜片。
步骤
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2
虾皮放到清水里泡洗2遍，沥干水分。
步骤
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3
香葱、姜片、胡萝卜分别切成细末备用。
步骤
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4
肉切成大小合适的块，放入料理机中，再加入泡洗干净的虾皮、葱姜末。
步骤
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5
把肉泥倒入大碗中，加入胡萝卜末、少许盐。顺时针搅拌均匀。
步骤
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6
西葫芦洗净切薄片，切的时候第一刀不要切断，第二刀切断。如图。
步骤
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7
西葫芦夹中放入调制好的肉馅，轻压合上。
步骤
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8
蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸12分钟。蒸熟开盖发现中间出水，倒掉水即可。
角瓜茄子夹肉的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.66
克
多吃
糖尿病人群
59.5
大卡
多吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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