挤挤小熊面包的做法
步骤
step
1
老面撕成小块，放入面包机桶中；除黄油外的所以材料全部放入面包机桶中，加入清水，水量可以预留10克，根据面粉的吸水性试着添加
步骤
step
2
运行一次和面搅打成团，放入黄油，继续一个和面程序；结束和面程序后的面团能拉出薄膜
步骤
step
3
分出100克面团，加入少许的可可粉，揉成光滑的面团；面团收圆入盆进行第一次发酵；室温下（22度）发酵2个小时左右
步骤
step
4
发酵好的面团，排气分割，白面团分成均等的10份，每个约30克，可可面团分成4份；面团滚圆，放入盘中，进行二发
步骤
step
5
室温下发酵约一个小时，发酵到位的面团；面团表面筛上适量的高粉
步骤
step
6
烤箱以上火170度，下火165度，蛋糕/面包模式预热
步骤
step
7
模具放入已预热到位的烤箱中,烘烤时间20分钟；烘烤过程中，可以随时调整温度和时间，而不必停止烤箱的工作
步骤
step
8
时间到取出烤盘，取出面包放烤架放凉
步骤
step
9
黑巧克力装入裱花袋，隔热水融化，白色翻糖膏捏成小小的圆形，挤上少许的巧克力，做出小熊的嘴部，面团上滴上一滴巧克力，用镊子小心粘上小熊的嘴部
步骤
step
10
用巧克力画上小熊的眼睛，眼睛上部用刀片划上小口，插入杏仁片
挤挤小熊面包的成品图
挤挤小熊面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、 老面团是做面包余下的面团，没有就省略，用直接法就OK；
2、 可可粉可不用，原本打算做一个小熊的头，成品出来后不好布局；
3、 白色翻糖膏是用棉花糖、奶粉做的，可以食用；
4、 烤出的成品是白色面团，如果喜欢上色，面团表面就刷蛋液；
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.12
克
不吃
糖尿病人群
277
大卡
少吃
减肥人群
4.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
挤挤小熊面包相似菜谱
悠哈厨房的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢