京酱肉丝

by 黄豆豆的一家 · -4 收藏 · 1039 浏览

工艺炒

口味甜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉(瘦)3两 豆腐皮1张 4人份

辅料 others

甜面酱1大勺 淀粉1小勺 白糖1小勺 生抽少许 油适量

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创建时间：2015-03-09
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黄豆豆的一家
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不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。
这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋友说不想吃面，要吃肉香肉丝，告诉他没有泡发好的黑木耳，现在想吃来不及，改天准备好食材后再做。听说吃不了鱼香肉丝，然后说：那就吃用豆皮卷在一起的肉（一时忘记菜名），接着问：是不是京酱肉丝？小朋友说：是的。这是一道看起来比较简单的菜，需要的食材也不多，答应晚上给做，承诺后立马行动。
京酱肉丝是一道色香味俱全的北京菜。吃起来酱香浓郁，而且是咸中带甜，在饭店中一般都是以大葱丝为配料，家里因为小朋友不喜欢吃大葱，就改用豆腐皮，正宗的做法没有去网上搜索，完全是按自己的想法和小朋友的口味去尝试，做好后，小朋友连连称赞美味，搭配点这个菜，一眨眼的工夫就消灭一大碗米饭。