金瓜龙眼肉的做法
步骤
step
1
五花肉放清水内煮至可插入筷子，捞出沥水
步骤
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2
蜂蜜加等量水搅匀，在猪皮上来回多刷几次
步骤
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3
锅内加入花生油烧热，各方向晃动一下锅，使锅内油均匀，放入五花肉，皮朝下，中火煎制，盖上锅盖，防止溅油
步骤
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4
约5分钟，五花肉即可表皮金黄略焦色
步骤
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5
五花肉切薄片，可冷藏几小时再切
步骤
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6
五花肉片放生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和适量白糖，拌匀后冷藏1小时以上
步骤
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7
莲子提前一天浸泡
步骤
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8
小南瓜在上方五分之一处切开，掏出瓤籽
步骤
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9
五花肉片包住莲子
步骤
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10
多余的五花肉片铺于南瓜内，把包好莲子的五花肉排在南瓜中
步骤
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11
放在蒸锅内，南瓜盖上
步骤
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12
大火蒸20分钟左右，停火焖一会出锅
金瓜龙眼肉的成品图
金瓜龙眼肉的烹饪技巧
技巧
tips
此菜也可用碗扣的形式蒸出，倒扣出来莲蓬一样美丽。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.09
克
少吃
糖尿病人群
151.5
大卡
少吃
减肥人群
11.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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