咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的做法

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?

by 西镇一婶 · 1 收藏 · 3269 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
低筋粉120克 3人份
辅料 others
咖啡粉8克 奶粉20克 腰果粉20克 黄油50克 糖粉50克 蛋黄一个 牛奶10克
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西镇一婶
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今天要做的这个小甜点,很像古代女子抛的绣球。
话说第一次知道这个玩意,还是小时候看《西游记》里唐僧爸妈相识的那一段。
郎有情,妾有意,就这么一抛定钟情,在群魔乱舞妖怪一个比一个丑的西游记中,还真算是赏心悦目的一出。
后来听大学老师讲课才知道,原来在古代能抛绣球的女子,通常还都是非富即贵大户人家的小姐才可以。
用这种近乎下赌注似的方式,就这么简单的决定婚姻大事,也真是悬。
能够自由相亲,随意恋爱的我们,岂不是幸运得多。
不过想想,就算是在现代,从茫茫人海中找到合适的另一半也未必容易。
有位大龄剩女的签名说得好:不经历人渣,怎么能出嫁,没有人能随随便便当妈!
很多人都会在感情上经历挫折,有的挫折多了以后,人就会变得麻木,不再相信。
其实,大多数人都很难说的清自己到底需要什么样的感情?
不要说古代女子抛绣球了,就算是现在,也有很多人半推半就,稀里糊涂的就走进了婚姻,过的好也就算了,过得不好,跟古代找相公靠运气的小姐有啥差别。
所以婚前绝对要睁大眼挑对人,婚后就闭只眼享受婚姻好了。
很多时候要难得糊涂,和什么认真,也不能和爱情认真。和什么叫劲,也不能和自己叫劲。
哎~~本来说绣球饼的我怎么又扯远了。
这个点心是要用到华夫饼模的,做法类似司康,但出来的样子却有点像蓬松状的饼干。
一口一个,当办公室的下午茶小点心正好。

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的做法

步骤 step

1

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

先把咖啡粉用牛奶泡开,搅拌均匀备用。

步骤 step

2

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

之后将黄油切成小块。黄油直接从冰箱拿出来切块用就可以。

步骤 step

3

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

放进低筋粉和糖粉、奶粉混合过筛的混合物里。

步骤 step

4

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

然后用手捏搓,就想做派皮那样,将面粉和黄油充分融化,搓成粗玉米粉的样子即可。

步骤 step

5

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

然后倒入蛋黄。

步骤 step

6

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

再放入咖啡液,之后用手混拌均匀

步骤 step

7

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

团成一个面团即可,不要使劲揉搓哈,起筋就不好了

步骤 step

8

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

然后再加入腰果粉,也是揉匀。

步骤 step

9

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

之后分成大约8-9克一个小球,搓圆放一边备用。

步骤 step

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咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

华夫饼模先抹一层薄油。之后取四个小球,放到十字位置上。盖上盖子。

步骤 step

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咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

然后放到灶上,以小火两面翻烤,烤的时候一定要注意来回晃动让里面的饼能均匀较热,如果直接放到灶上加热就容易糊。大约烤2-3分钟左右,中间可以稍微掀开看一下上色情况。

步骤 step

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咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的步骤

烤好后不烫了就可以吃了~~

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的成品图

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?成品图
咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?成品图
咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?成品图

咖啡腰果绣球饼 你把绣球抛给了谁?的烹饪技巧

技巧 tips

啰嗦两句
1、如果不想吃咖啡味的,就不用加咖啡了。
2、如果没有华夫饼模,就搓成5克一个小球,然后烤箱180度烤上下火烤10分钟左右。
3、腰果粉我是用腰果干磨的,用来提味的,没有的话就不用加了,但要再加20克的低粉。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
38.01

不吃
糖尿病人群
454.2
大卡

不吃
减肥人群
22.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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