开胃脆皮茄子的做法
步骤
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1
茄子洗干净
步骤
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2
蛋液搅拌好
步骤
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3
面粉加适量水调成糊状，倒入蛋液里继续搅拌，放置五分钟再用
步骤
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4
茄子放入蛋糊液中裹浆
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5
锅预热，倒入油烧至5分热，放入裹浆的茄子，开中小火慢炸
步骤
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6
炸至全部金黄，捞出控油
步骤
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7
另起一锅，放入姜、辣椒翻炒
步骤
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8
倒入茄子，加3克生抽、翻炒1分钟盛出装盘
步骤
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9
番茄酱加入8克水、3克白醋和适量盐、鸡粉调味，一起倒入锅中熬至稍微浓稠
步骤
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10
将番茄酱浇在茄子上，洒上葱花装饰，即可享受美味
步骤
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11
成品图欣赏
开胃脆皮茄子的成品图
开胃脆皮茄子的烹饪技巧
技巧
tips
1、白醋也可以换成等量柠檬汁
2、不喜欢辣味也可减去辣椒
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这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
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控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
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控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.28
克
少吃
糖尿病人群
65.9
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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