卡仕达酱拿破仑的做法
步骤
step
1
将面团材料混合揉成光滑的面团放入冰箱冷冻；
步骤
step
2
将裹入黄油切块整形成一个长方形冷藏；
步骤
step
3
将面团擀开成长方形，大小为黄油的2倍，将黄油放在中间；
步骤
step
4
将面皮包裹住黄油，收口捏紧；
步骤
step
5
将面团擀开成长条；
步骤
step
6
1次3折冷藏30分钟；
步骤
step
7
再次擀开成长条；
步骤
step
8
重复进行2次3折放入冰箱冷藏20分钟；
步骤
step
9
最后擀开成5mm厚，将多余的边角切除，然后在面胚上戳小孔；
步骤
step
10
烤箱预热上火190°，下火160°，中层上下火，时间30分钟。
步骤
step
11
制作卡仕达酱：
1、将白糖加入蛋黄中；
2、用打蛋器打至蛋黄颜色微微发白；
3、将低筋粉过筛后加入蛋黄中拌匀；
4、将牛奶倒入锅中煮至沸腾；
5、将牛奶分两次倒入蛋黄中拌匀；
6、将液体过筛倒入锅中；
7、大火烧开后改小火用打蛋器慢慢搅拌；
8、搅拌至粘手可以划出纹路即可关火；
9、做好的卡仕达酱放凉后表面贴上保鲜膜备用。
步骤
step
12
最后将酥皮切成三等份，然后中间挤上卡仕达酱，放上蓝莓做装饰即可。
卡仕达酱拿破仑的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.82
克
少吃
糖尿病人群
352.4
大卡
不吃
减肥人群
27.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
卡仕达酱拿破仑相似菜谱
ousgoo的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢