孔雀开屏的做法
步骤
step
1
鳊鱼洗净沥水；
步骤
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2
将鳊鱼去头去尾，然后从头部开口处伸手进去将内脏取出，并将肚子的两侧黑色部分剔除干净；
步骤
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3
将鱼身子间隔6mm切开但不能切断；
步骤
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4
切好的鱼用盐稍稍在两侧抹一点；
步骤
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5
盘子里铺放切好的生姜和大葱；
步骤
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6
将味增放入蒸鱼豉汁中拌匀做调料；
步骤
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7
将鱼摆放成花型放入整锅中，淋上调料后大火上汽5分钟即可出锅；
步骤
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8
锅中倒入1大勺色拉油烧热；
步骤
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9
将烧热的油直接淋在出锅的鱼身上，然后点少许香油即可食用。
孔雀开屏的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.56
克
多吃
糖尿病人群
83.4
大卡
多吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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