辣酱烤鱿鱼的做法

辣酱烤鱿鱼

by 幸福精灵a · 4 收藏 · 1484 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
鲜鱿鱼1条 烤肉酱30克 2人份
辅料 others
紫皮洋葱30克 生姜10克 料酒10毫升
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幸福精灵a
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有一种街边小吃,特别的流行,特别的受人追捧;特别是节假日,那场面用火爆来形容都不为过,人手几串甚至是十几,几十串的吃不停,但价格还特便宜,可就是它太便宜的价格,让精灵不由的有一些担心,它到底是真正的海鲜食材做的吗?说到这里,想必有许多朋友们,都已经猜出来是什么了吧,对的,它就是烤鱿鱼。10元7串,或者 10元12串的低价格,可是众多食客们的心头爱,每回逛街是必买必吃的,还别说,从那摊位前路过,阵阵飘香的味道,确实很吸引人;精灵只买了一回给孩子吃,他就爱上了这味道,从那以后,每每路过那烧烤摊位,总会停下来,让我再买一些给他尝尝,可精灵实在是担心食材及卫生状况,所以就一直不答应,看到小朋友失望的眼神,就萌发了自己动手烤的念头。
去超市的时候,精灵是特别喜欢逛调味品专柜的,发现了新鲜的调味品,就会买一些回家,这不,今天这一逛,就发现了网上特流行的某品牌的烤肉酱,之前看了好一些美食大咖用它们烤肉,烤鸡翅,做菜的时候也放一些调味,赶紧的收了两袋,跟孩子说回家烤鱿鱼给你吃,他才又开心起来。
有了烤肉酱,咱还得去买食材不?顺路去了菜市场,挑选了一条新鲜的鱿鱼,除筋膜改刀,再料腌几小时,送进烤箱烤一烤,经过稍稍的等待;哎哟,一出炉咱家的小吃货就开始催我,你快点拍照啊,我都等不及想尝尝味道了;呵呵,烤出来的鱿鱼确实很诱人,我都忍不住流口水了,一整条的烤鱿鱼,我只浅尝了一点点味道,剩下的让他一人给包了,连汤汁都没有放过,直接倒米饭中,拌匀吃光光了。
说话,这一条烤鱿鱼的成本价格,虽然不算低,因为鲜鱿鱼贵,精灵这里要32元一斤,挑了一条花了26元,烤肉酱一袋是5.8元,用了一半左右,算3元,合计是29元,但吃着让人放心,贵一些也值得了。如果你也好这一口,不妨也来试一试吧!!!

辣酱烤鱿鱼的做法

步骤 step

1

辣酱烤鱿鱼的步骤

准备新鲜的鱿鱼一条。

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2

辣酱烤鱿鱼的步骤

清理干净表面的筋膜,眼膜,还有吸盘上的脏物。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

用厨房剪刀,剖开肚子后从两边煎小段。(中间位置不要剪断哈)

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辣酱烤鱿鱼的步骤

洋葱和生姜切丝。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

处理好的鱿鱼和配料装入碗中。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

加入料酒和烤肉酱。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

用手给它全身按摩5分钟。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

表面覆保鲜膜,腌制2小时。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

烤盘中放入用锡纸折好的盒子,放入鱿鱼和腌料,腌汁。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

表面再用锡纸封好。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

送进提前预热好的烤箱,中层上下火180度,烤约15分钟。

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辣酱烤鱿鱼的步骤

取出烤好的鱿鱼,装盘即可美美的享用了。

辣酱烤鱿鱼的成品图

辣酱烤鱿鱼成品图
辣酱烤鱿鱼成品图
辣酱烤鱿鱼成品图
辣酱烤鱿鱼成品图

辣酱烤鱿鱼的烹饪技巧

技巧 tips

1:打开锡纸的时候,要小心操作,避免蒸气烫伤哈。
2:烤肉酱是很方便的调味品,基本上无须再另外加料,就可以腌一腌开烤的。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.43

多吃
糖尿病人群
94.5
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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