朗姆樱桃派的做法
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1
将面粉、糖、盐混合过筛两遍,放在保鲜盒中。黄油隔热水化成液态待凉。牛奶与蛋黄混合打匀备用
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2
将保鲜盒里的面粉中间挖个小坑,倒入牛奶蛋液、液态黄油
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3
将保鲜盒盖子盖紧,双手握住保鲜盖上下左右大力摇晃半分钟,使盖内材料充分混合成面团。用橡皮刮刀将盒内面团拢在一起,若角落处有未混合匀的白色面粉颗粒,用刮刀仔细拌匀。将面团略揉成团,压扁,依旧放在盒子里密封好,放冰箱冷藏半小时至硬
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4
牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,关火降温至不是特别烫手后,将香草棒取出。将朗姆酒与蛋黄打匀成蛋黄液备用
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5
将降温至不烫手的奶液冲进蛋液中,边冲边搅拌均匀。将牛奶蛋液用茶筛过滤
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6
樱桃洗净擦干水份。用吸管从樱桃顶端插进,直至从另一端通出,即可轻松取出樱桃核
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7
将派皮面团从冰箱取出,擀成厚约2mm的面皮,铺在派盘里,并整理贴服
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8
用小刀将多余面皮切除。蓝苺干撒在派皮上,并轻压进派皮里。用叉子在派皮上扎出几排小孔
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9
牛奶蛋液倒入派皮约2/3处,撒上去核的樱桃。烤箱提前10分钟180度预热后,将派盘进入,170度烘烤45分钟
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
22.54
克
不吃
糖尿病人群
157.8
大卡
少吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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