蓝莓奶酪夹心面包的做法
步骤
step
1
除黄油外所有食材放入面包机中揉光滑后，放入黄油，再揉出膜，蛋黄只用2个，糖30克
步骤
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2
取出揉好的面团，放入保鲜袋中，进行第一次发酵
步骤
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3
取出发酵好的面团，分成65克/个，整理成圆形，松弛15分钟。取出排气，包入馅料（馅料包括：鸡蛋黄1个、奶油奶酪230克、糖30克）
步骤
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4
包好馅料后，捏紧接口，放入烤盘进行第二次发酵
步骤
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5
第二次发酵好后，表面筛上高筋面粉，用剪刀剪出十字
步骤
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6
烤箱预热190度，18分钟
蓝莓奶酪夹心面包的成品图
蓝莓奶酪夹心面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团中的蛋黄也可以改为全蛋，我是因为做蛋白饼剩下很多的蛋黄。如果改为全蛋，液体量根据实际情况适量调整；
2、馅料中的蛋黄最好不要改成全蛋，否则馅料中的水分太多。糖的料可以根据自己的口味调节，先把奶油奶酪打顺滑，加入糖，拌匀后，可以尝一下，调节口味。我这个糖量不是很甜。调节好糖量后，在加入蛋黄拌匀；
3、包馅料时，先放上奶油奶酪，再取洗净擦干的蓝莓随意压入奶油奶酪中，蓝莓的量随意，能包入就好，我每个面包放入了7-8粒蓝莓；
4、烘烤的时间根据自家烤箱温度调整。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.31
克
不吃
糖尿病人群
320.6
大卡
不吃
减肥人群
12.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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