凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的做法
步骤
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1
备好所有食材~市场新买的现剁排骨在清水中冲泡，浸洗干净血水~胡萝卜去皮洗净，大葱叶剪段儿，生姜切片，香菜、小茴香、枸杞、橙皮洗净备用~
步骤
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2
冷水入排骨，盖锅大火炖煮；熬至水沸后改小火，用勺子撇去浮沫~
步骤
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3
下入枸杞、姜片、橙皮，盖上锅盖儿小火慢熬~
步骤
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4
熬煮40分钟后下入大葱叶，继续盖盖儿熬煮~
步骤
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5
胡萝卜切厚约5mm的均等块儿，冬瓜去皮切约6―7mm的厚片，下入胡萝卜块熬制10分钟后再下入冬瓜片，盖盖儿继续熬煮~
步骤
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6
熬煮约15分钟后关火，撒入切好的香菜、小茴香碎，适量食盐、胡椒粉，轻轻搅动下即可盛出~
凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的成品图
凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.冬瓜片尽量切厚，这样不容易炖烂没型~
2.冬瓜皮可以不削去，用刷磨净表皮绒毛即可~
3.水一定要一次性加够，中途不可以再添水，会影响汤的营养和口感~
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.12
克
多吃
糖尿病人群
22.6
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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