炼乳葡萄干吐司的做法
步骤
step
1
将主料中除黄油外所有材料，放入打蛋盆
步骤
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2
厨师机装上揉面钩
步骤
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3
先开1档，搅拌至无干粉状态；然后调至4档继续工作
步骤
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4
搅打5分钟左右，面团基本已经光滑
步骤
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5
加入软化后的黄油
步骤
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6
揉出手膜
步骤
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7
取走揉面钩，面团盖上保鲜膜发酵
步骤
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8
将辅料中的黄油拿出来软化后加入炼乳一起搅拌成炼乳酱
步骤
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9
发酵至两倍大，手指沾干粉在面团中戳个小洞，不塌陷不回缩就表示发酵完成
步骤
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10
装上揉面钩，运行厨师机将发好的面团进行排气
步骤
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11
面团分成三份，整圆后盖上保鲜膜静置10分钟，然后擀成椭圆形
步骤
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12
刷上炼乳酱（不要全部涂抹，留点涂表面）
步骤
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13
铺上葡萄干
步骤
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14
面团由上往下卷，收紧收口，将收口朝下依次放入模具中
步骤
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15
模具盖上保鲜膜进行二次发酵
步骤
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16
发至模具8分满时，在面团表面涂抹炼乳酱
步骤
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17
放入已经预热的烤箱进行烘烤；下层180度，45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）。
炼乳葡萄干吐司的成品图
炼乳葡萄干吐司的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱下层180度，烘烤45分钟左右，（温度、时间根据自家烤箱调整）。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.02
克
不吃
糖尿病人群
334.1
大卡
不吃
减肥人群
11.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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