溜肉段烧茄子的做法
步骤
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1
猪里脊肉切片
步骤
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2
用盐和料酒抓匀，腌制10分钟
步骤
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3
淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水。将上层清水倒掉
步骤
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4
将湿淀粉和一只鸡蛋清加入肉片中，抓匀，腌制10分钟
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5
将肉段炸熟
步骤
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6
炸好的肉段
步骤
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7
茄子切滚刀均匀沾一层面粉和青椒一同过油，炸制金黄
步骤
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8
2勺酱油，盐、淀粉、水、鸡精做一碗调料汁
步骤
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9
锅内留底油，葱姜蒜爆香后放入茄子和肉段，翻炒几下后倒入调料汁
步骤
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10
收汁后即可
溜肉段烧茄子的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.05
克
少吃
糖尿病人群
99.1
大卡
多吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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