栗子可可蛋糕的做法
1
先制作蛋糕卷。将所有材料分别称量准备好。
2
鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。
3
低筋面粉过筛备用。
4
将色拉油倒入一个大碗里
5
再倒入纯牛奶
6
搅拌均匀
7
筛入可可粉
8
用手抽搅拌均匀
9
蛋黄里加入10g细砂糖
10
使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。
11
将搅打好的蛋黄加入可可糊搅拌好的液体中
12
搅拌均匀。
13
加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀。
14
开始打发蛋白。打至粗泡后加入三分之一细砂糖
15
打至细泡再加三分之一
16
打至出现纹路加入剩下的细砂糖。
17
将蛋白打至湿性发泡8成，出现大弯勾状态。
18
预热烤箱，上下火，150度。先取三分之一蛋白霜加入可可糊中
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翻拌均匀
20
将剩下的蛋白霜全部加入
21
继续翻拌均匀。
22
将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
23
稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。
24
振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。烤好后取出晾凉。
25
等待蛋糕坯晾凉的时间准备栗子奶油陷。生栗子用蒸锅蒸20分钟左右，取出几颗整个的栗子仁备用
26
其余的晾凉至手温时用料理机打碎
27
再过筛一次
28
在过筛好的栗子蓉中加入25g淡奶油和25g的蜂蜜，搅拌均匀。
29
在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角。将栗子蓉加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏1小时。
30
取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布，再翻过来，横竖各切一刀，切成4块。
31
取一块蛋糕放在盘子上，将裱花袋下边剪一个大小合适的小口，在蛋糕上均匀挤上栗子奶油馅。
32
第一层挤好后，再放上一层蛋糕，同样的方式再挤一层。然后放上第三块再挤一层栗子奶油馅，再将最后一块蛋糕放上。
33
另取一个裱花袋，装上裱花嘴，先在最上边的蛋糕上挤上一圈花型，然后整棵的栗子仁沾上蜂蜜，放在蛋糕中间，边缝可以再挤上几个花。这样栗子可可蛋糕就完成了。
栗子可可蛋糕的成品图
这道菜适合我吃吗？
尽量不吃
尽量不吃
尽量不吃
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控制少吃
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
