芦笋百合炒鸡丁的做法
步骤
step
1
洗净食材。
步骤
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2
百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
步骤
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3
小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
步骤
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4
起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
步骤
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5
姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
步骤
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6
芦笋，红椒，百合入锅。
步骤
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7
同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
步骤
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8
大火炒匀，即可。
芦笋百合炒鸡丁的成品图
芦笋百合炒鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。
2.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。
3.红椒并不辣，纯属配色。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.46
克
少吃
糖尿病人群
71.4
大卡
多吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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