卤鸭珍的做法
步骤step
1
鸡胗加几滴白醋浸泡一下午，洗净，焯水后过冰水冲凉，准备好丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和干辣椒备用
步骤step
2
葱切段，姜切片，蒜对半切开备用，生抽和酱油膏1比1混合，冰糖准备1小把
步骤step
3
所有卤料和香料混合，加水浸泡30分钟，水的量以能几乎没过鸡胗为准
步骤step
4
将浸泡好的调料大火烧开后转小火慢煮15分钟，然后加入焯过水的鸡胗中火煮5-10分钟，关火，浸泡过夜
步骤step
5
第二天直接将鸡胗捞出来切片食用即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
85.6
大卡
多吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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