绿玉冰花冻的做法
步骤
step
1
猪皮放开水中汆烫5分钟后捞出，用刀刮干净内皮上附着的脂肪。
步骤
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2
再用刀刮净外皮上残留的猪毛，如果刀刮不净可以用眉夹子挨个拔掉。
步骤
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3
处理干净的猪皮切成半厘米宽的长条。
步骤
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4
用干净纱布包裹花椒、八角、香叶。
步骤
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5
锅内放清水、猪皮、材料一起大火煮，开锅后转小火煮半个小时以上。
步骤
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6
出锅前洗净菠菜榨出菠菜汁，加入锅中同煮，加盐调味。
步骤
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7
煮至猪皮软烂，汤汁稍稠时停火取出材料包，倒入容器中放冰冷处凝固。
步骤
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8
上菜时切片或块，佐以蒜泥、醋、香油拌成的调料汁即可。
绿玉冰花冻的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.49
克
多吃
糖尿病人群
91.3
大卡
多吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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