玛格丽特饼干的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
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2
40克黄油隔水融化
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3
加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺），并倒入40克玉米粉和40克低筋粉
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4
倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀
步骤
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5
揉成光滑面团（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
步骤
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6
分成6克一粒，并揉成小圆球
步骤
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7
用拇指压出花纹
步骤
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8
放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可
步骤
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9
出炉后放到饼干冷却架上冷却
玛格丽特饼干的成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了；
2、揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样，冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.23
克
不吃
糖尿病人群
480.9
大卡
不吃
减肥人群
28.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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