玛格丽特饼干的做法
步骤
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1
全部食材准备好
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2
在软化的黄油盆中，加入40克糖粉（不小心把盆放在热抹布上了，有块黄油化了）
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3
再倒入40克玉米油
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4
先轻轻搅拌糖粉溶化，再用打蛋器快速打发至羽毛状
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5
将熟蛋黄轻轻压碎过筛
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6
蛋黄筛好后，用打蛋器慢速搅打均匀
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7
筛入低筋面粉和玉米淀粉，并搅拌均匀
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8
均匀后，无需多揉，轻轻地捏成一个面团
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9
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时，让其松弛
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10
冷藏好的面团取出，再分份揉成若干个小扁球
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11
烤箱预热，180度上下火；用手指轻轻按压，小扁球呈自然裂开状
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12
放入烤箱，150度上下火15分钟
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13
时间到，出炉
玛格丽特饼干的成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、标准配方是低粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克，糖粉60克、熟蛋黄2个；
2、家人觉得黄油和糖的量过多，会腻不健康，之前做过黄油曲奇等，家人吃了觉得太甜太腻，所以就自已减少黄油和糖粉的量，另添加40克的玉米油进去，家人和盆友吃过都说，口味刚刚好，不甜不腻。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.38
克
不吃
糖尿病人群
469.5
大卡
不吃
减肥人群
25.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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