麻酱千层烧饼的做法
1
面团材料揉成团后，多揉一会，最好借助面包机或者厨师机，揉到扩展状态，延展性好的面团擀的时候才会分很多层而不漏麻酱。揉好的面团醒发一会，20分钟到30分钟即可
面团材料：
中筋面粉300克 酵母2克 砂糖10克 食盐3克 玉米油30克 清水160克
2
醒发面团的时候准备麻酱部分，没有芝麻酱了，我用了花生酱。麻酱部分的材料混合在一起，搅拌均匀，根据粘稠度适当增减面粉的量。能轻松抹开但又不会流动的状态就行
麻酱材料：
花生酱90克 芝麻油15克 食盐2克 中筋面粉30克 五香粉2克
3
醒发好的面团擀成薄片，根据案板大小和自己的能力就行，没有硬性规定，想分层多久擀
的薄一点
4
把刚才做好的麻酱全部抹上去，尽量抹均匀，留一边不要抹太靠边
5
抹好麻酱的面片卷起来，两头如图折上去，按一下按扁，然后再放置醒发15分钟
6
擀成方形的薄片，这时候可以看到里面隐约的麻酱，其实已经很薄了，越薄分层越多，但
适当就好，不然就漏酱了
7
擀好的面片卷起来，尽量卷的紧一些，然后均匀切成8个剂子
8
两头揪起来捏紧，包住麻酱，收口团一团压在下面，略微按扁一些
9
全部处理好
10
调制刷面的料，5克蜂蜜和2克老抽混合，如果太稠就加一点点水
11
烧饼表面刷一层调好的汁
12
在芝麻上按一下
13
尽量多沾一些芝麻
14
稍微擀一下，让芝麻尽量沾的紧一些
15
做好的烧饼放入炸锅的炸篮内
16
炸锅不需要预热，设置180度，时间20分钟，按下开启按钮
17
时间到，麻酱烧饼就做好了，中间烤制的时候可以随时拉出来看一下烤的程度
18
表面酥脆，内里喧软，空口吃就很好吃，如果再剖开加入酱牛肉什么的就再美好不过了
麻酱千层烧饼的成品图
麻酱千层烧饼的烹饪技巧
1、炸锅与烤箱比，热量损失少，所以比烤箱快而且节能。
2、面团一定要醒发。
3、用的空气炸锅是九阳KL32-I7,容量大可以烤整鸡，而且双11有大动作，现在1元预订还加送299的大礼包。
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
