麻辣鸡腿香锅的做法
步骤
step
1
鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。
步骤
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2
莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。
步骤
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3
锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。
步骤
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4
将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。
步骤
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5
加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。
步骤
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6
把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。
麻辣鸡腿香锅的成品图
麻辣鸡腿香锅的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡腿煮的时间长一点，可以保证下锅翻炒一下就能熟，吃到嘴里可以脱骨。而且加入调料煮，更容易入味。
2.配菜煮的时间短些，炒出来口感会脆。
3.油要多一些，炒出来才香。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.57
克
多吃
糖尿病人群
96.1
大卡
多吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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