毛豆子咸肉冬瓜汤的做法
步骤
step
1
买回家的冬瓜去皮，籽与瓜瓤后洗净，咸肉用热水洗净后切片，备好毛豆子
步骤
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2
把冬瓜切成薄片，备好生姜片，小葱洗净后葱白的部分切段，葱叶切成葱花
步骤
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3
先把咸肉片冷水下锅，加盖煮开后后捞起洗净
步骤
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4
另起锅，锅内注入清水先把咸肉，生姜片和葱段加入，再加入黄酒，盖上大火烧开后转小火烧
步骤
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5
烧制汤水变白，咸肉熟后再把毛豆子加入，转大火烧开后再转中火烧制毛豆子熟透
步骤
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6
最后转大火把冬瓜加入继续盖上烧
步骤
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7
烧开后尝试一下味道，不够味加盐调味后熄火出锅
步骤
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8
盛入碗里撒入葱花即可享用
毛豆子咸肉冬瓜汤的成品图
毛豆子咸肉冬瓜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.各家的咸肉咸味不同的，太咸的就要泡去一部分咸味，以免过咸。
2、这道汤水原汁原味很鲜美，鸡精什么的不建议加了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.69
克
多吃
糖尿病人群
110.6
大卡
少吃
减肥人群
7.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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