麻婆豆腐的做法
步骤
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1
豆腐用清水洗净，淡盐水浸泡下以便入味
步骤
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2
切成丁状
步骤
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3
锅烧热，加入少量油，加姜蒜爆香
步骤
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4
加入两勺豆瓣酱，炒香
步骤
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5
将豆腐放入锅中
步骤
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6
加少量水焖煮约5分钟。
步骤
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7
豆瓣酱本身已经有咸味，试下味道再下盐。盛出即可。
麻婆豆腐的成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
１、我还是偷懒了，本想事先用水先氽一下豆腐的。想着也会用水煮下豆腐，我就没有事先开水煮下豆腐，虽然做出来已经很好吃了。但我想如果氽一下，也许更细嫩美味哦。
２、豆瓣酱本身已经有咸味，加盐前先试下味道再加哦。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
85.6
大卡
多吃
减肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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