蚂蚁上树的做法
步骤
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1
粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成10公分左右长
步骤
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2
青蒜洗净，去掉老叶
步骤
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3
纵切两半，再切末
步骤
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4
肉馅准备好，多少可随意
步骤
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5
炒锅中倒适量油，油可多一点，炒出来的肉馅和粉丝不巴锅，肉馅入锅中煸炒变色
步骤
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6
加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油来
步骤
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7
再加点生抽调鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了
步骤
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8
倒半杯水，煮开
步骤
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9
将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来
步骤
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10
青蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅
步骤
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11
干香入味，下饭好菜
蚂蚁上树的成品图
蚂蚁上树的烹饪技巧
技巧
tips
粉丝因为提前泡软了，所以只需要在锅里一加热，待汤汁全部吸进来，就熟了；
郫县豆瓣酱是点睛之笔，没有它味道就逊色很多了；用量可以随自己的喜好来调整；
青蒜末提香提色，如果没有，放点蒜薹末或者大蒜末也能提香。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
47.67
克
不吃
糖尿病人群
305.7
大卡
不吃
减肥人群
3.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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