玫瑰花酱

将新鲜的玫瑰花放在阴凉处，一定要用这种食用型的玫瑰花，我们情人节的那种玫瑰花是不能吃的。

去掉花蕊花梗，只留下花瓣，用清水洗干净放在宽敞的地方平铺阴干，这个过程最重要，腌制的东西最怕有水和油，如果是自家种的花可以不用洗，我也没有洗，拿吹风机对着没摘得花吹吹干净，摘瓣得时候用干净的棉纱布擦拭花瓣。

白砂糖颗粒比较大，我用料理机打磨成粉。如果嫌麻烦地话可以直接用绵砂糖。

用干净的无油无水的瓷盆，最好不要用金属的容器，玫瑰花的味道会变的，把打磨好的白糖粉洒在花瓣上，我用的是1：2的比例，一斤花两斤糖。

用手揉搓，不需要太大力气，让花瓣和糖充分融合，哇，真的好香啊，满屋都是玫瑰花香

把揉好的花酱放在干净的玻璃瓶里，不要放太满，在最上面浇上一层蜂蜜，蜂蜜可以有防腐的作用，然后用保鲜膜封住瓶口，可以多该几层，然后盖上瓶盖。蜂蜜不需要太多，不喜欢吃蜂蜜的亲可以不放，这样可以保留玫瑰花原有的香味。
放在角落，安静地等待，相信时间会给你最好的结果。