玫瑰水果夹心蛋糕的做法
步骤
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1
分蛋器把蛋清、蛋黄分开
步骤
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2
蛋黄内加40克细沙糖，搅拌均匀
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3
加入40克植物油，搅拌均匀
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4
再加入60克牛奶，搅拌均匀
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5
筛入100克低粉，搅拌均匀
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6
制作好的蛋黄糊待用
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7
蛋清打发之前，滴入三滴柠檬汁。打发蛋清间，把剩余的30克细沙糖分三次加入蛋清，蛋清打至硬性发泡即可（拎起打蛋器蛋清挺直不下垂）
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8
蛋黄糊内加入三分之一打发的蛋清，搅拌均匀
步骤
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9
再把搅拌好的糊倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀
步骤
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10
倒入八寸蛋糕模具内后，轻轻放桌面震动几下，震出气泡
步骤
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11
烤箱提前预热10分钟，放入模具，150度烤50-60分钟即可出炉，倒扣在冷却架上完全冷却了之后再脱模
步骤
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12
把烤好的蛋糕胚横切分成两块
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13
底部一块抹上适量打发好的淡奶油，铺上芒果丁和火龙果丁
步骤
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14
上面再盖上适量奶油
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15
然后盖上蛋糕胚的另外一部分
步骤
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16
外面铺上奶油，用抹刀整理平整
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17
用剩余的打发淡奶油加上半滴粉红色素，调拌均匀，装入裱花 袋，使用一次成型玫瑰花嘴在蛋糕上挤出花型便可
玫瑰水果夹心蛋糕的成品图
玫瑰水果夹心蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤蛋糕时忌用不粘模具，模具内不涂油，底部不垫油纸，这些都会影响蛋糕的爬升
2.淡奶油打发时需加适量细沙糖，打发到硬性
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.62
克
不吃
糖尿病人群
484
大卡
不吃
减肥人群
44.2
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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