萌系凯蒂蛋糕的做法
步骤
step
1
牛奶、玉米油与蛋黄混合，搅打至完全乳化。筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态。
步骤
step
2
蛋白加入细砂糖，打至湿性发泡，能拉出大弯勾即可。1/3蛋白霜加入蛋黄糊，快速搅拌均匀后倒回蛋白盆，继续搅拌均匀。
步骤
step
3
面糊倒入铺了油布的学厨烤盘，用刮刀刮平，轻磕几下震出大气泡。
放入预热好的柏翠烤箱，上下管170度，中层烘烤18分钟左右。
烤好后立刻出炉，震几下散热气，倒扣在凉网上。
步骤
step
4
将凉至温热的蛋糕片倒扣在干净的油纸上，撕掉油布。
用模具压出凯蒂造型的蛋糕片，并印出凯蒂的五官。
淡奶油加细砂糖打到八分发，装入裱花袋。芒果切块备用。
取一片蛋糕片，挤上奶油，铺水果，再放上一片印了五官的蛋糕片即可。
步骤
step
5
成品
萌系凯蒂蛋糕的成品图
萌系凯蒂蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
该配方可做两个凯蒂蛋糕。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
13.72
克
不吃
糖尿病人群
256.5
大卡
少吃
减肥人群
17.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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