秘制红烧肉的做法
步骤
step
1
选上好猪
步骤
step
2
锅上火加少量植物油，下入姜煸炒片刻，下入肉块中火煸炒至段生（肉质表面微熟，微黄出油即可）加入花雕黄酒一瓶500克，中火煮至酒快烧完为止加入冰糖，白糖炒至糖色微红，注意火不要太急以免糖炒糊会有苦的，加入酱油20克炒至上色，加水（从锅边加入）淹没肉块，放葱结，颜色不够可加酱油调节，加盐加盖焖四十分钟，中小火。开盖加味精，糖中大火烧至肉块软糯，汁水浓稠，浓油赤酱，地道上海本帮菜，
秘制红烧肉的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.87
克
少吃
糖尿病人群
282.6
大卡
少吃
减肥人群
27.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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