秘制红烧肉的做法
步骤
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1
将五花肉洗干净，切成小块
步骤
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2
准备一锅冷水，将五花肉放入锅中，和水一起煮开
步骤
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3
煮开后，会出现很多浮沫，撇去，将肉捞出沥干
步骤
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4
干净的炒锅，放入15ml油，烧至6成热时，放入五花肉煸炒
步骤
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5
不断煸炒，放入10ml料酒，去腥味
步骤
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6
加入几个生姜小块，继续翻炒，炒出香味
步骤
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7
放入30g冰糖，中火不断翻炒，糖慢慢融化，肉稍带焦糖色
步骤
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8
加入20ml左右生抽，继续不断翻炒，不需要加盐调味
步骤
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9
加入5ml左右老抽，老抽不要放太多，不然会黑
步骤
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10
中火不断翻炒，使肉均匀上色入味，加入一小小碗开水，盖盖焖煮10分钟左右
秘制红烧肉的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30
克
不吃
糖尿病人群
296.7
大卡
少吃
减肥人群
30
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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